Chefs et Chais en pays Beaujolais. C’est un savoureux mélange de vignerons, de restaurateurs, saupoudré d’un chocolatier, boulanger, maraîcher, fromager, charcutier… ils sont tous là pour vous régaler…
🍷 Un collectif né de la passion et de l’amitié
Chefs & Chais en Pays Beaujolais, ce n’est pas une enseigne commerciale ni un label institutionnel. C’est avant tout une histoire d’amitié: celle d’artisans qui se connaissent, se respectent et partagent une même conviction : le Beaujolais est une terre d’exception, et ses savoir-faire méritent d’être célébrés.
Vignerons, restaurateurs, chocolatiers, boulangers, producteurs de fromages et de légumes : ils sont une vingtaine de passionnés réunis en association loi 1901, animés par l’amour de leur métier et l’envie de faire rayonner leur terroir. Pas de hiérarchie, pas de compétition — juste un collectif soudé qui avance ensemble, au rythme des saisons et des récoltes.
Leur terrain de jeu ? Le Pays Beaujolais dans toute sa diversité : les coteaux dorés des vignobles, les marchés animés, les cuisines fumantes des restaurants, les ateliers artisanaux où le chocolat, le pain et le fromage se façonnent à la main. Un territoire vivant, généreux, fier de son identité.
🍽️ La Bistronomie Beaujolaise : l’événement incontournable
Chaque été, le premier jeudi de juillet, Chefs & Chais ouvre grand les portes de leur Beaujolais.
La Bistronomie Beaujolaise, c’est leur rendez-vous phare : une grande soirée festive et conviviale où les membres réunissent leurs talents pour offrir une expérience gastronomique unique, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
Au programme : des dégustations de vins soigneusement sélectionnés, des plats élaborés par des chefs passionnés, des produits artisanaux d’exception; le tout dans un cadre beaujolais qui donne envie de rester jusqu’au bout de la nuit.
Chaque édition est une célébration du terroir, un moment de partage où les producteurs rencontrent ceux qui les font vivre : les gourmands, les curieux, les amoureux du bien manger et du bien boire.
Après huit éditions couronnées de succès, la 9ème Bistronomie Beaujolaise se tiendra le 2 juillet 2026 à Saint-Romain-de-Popey. Une date à inscrire dans les agendas dès maintenant.
Les réservations se font via HelloAsso, les places partent vite.
📖 Goûtons voir : le Beaujolais se met à table
Parce que la passion ne s’arrête pas aux portes des cuisines, Chefs & Chais a voulu laisser une trace durable de leurs savoir-faire. Nous avons publié « Goûtons voir », un livre de recettes qui est bien plus qu’un simple ouvrage culinaire : c’est une invitation au voyage dans le Beaujolais gourmand.
Au fil des pages, on découvre 69 recettes savoureuses élaborées par les membres du collectif, 28 étapes gourmandes à travers la région pour guider les épicuriens en quête de belles adresses, et des portraits de passionnés qui donnent visage humain à chaque produit, chaque plat, chaque verre.
Le livre bénéficie d’une dédicace du chef Christian Têtedoie, figure incontournable de la gastronomie lyonnaise et membre d’honneur de l’association, qui apporte sa caution et son enthousiasme à ce beau projet collectif.
« Goûtons voir » est disponible à la commande via HelloAsso. Un cadeau idéal pour les amoureux du Beaujolais, un compagnon de route pour explorer la région autrement, fourchette en main.