Poissonnerie la Mostelle Poissonnier

La Poissonnerie La Mostelle se situe dans la commune de Porte des Pierres Dorées, proche de Villefranche-sur-Saône.

Elle est dirigée par Michel Jeanbourquin qui a commencé sa carrière avec l’obtention d’un diplôme en cuisine, hôtellerie et restauration et a construit son expérience pendant 17 ans en tant que chef cuisiner dans des établissements haut de gamme à Saint-Tropez et à Ramatuelle.

Il a ensuite souhaité se reconvertir et se spécialiser pendant 8 ans en tant que poissonnier, écailler et traiteur. Est ensuite venu le moment d’ouvrir sa propre poissonnerie de Villefranche sur Saône dont la localisation s’est faite dans le sud Beaujolais, une belle région ou il souhaitait développer son activité.

Son équipe et lui-même vous présentent chaque semaine des produits sélectionnés en fonction des arrivages de petits bateaux de pêche qui pratiquent le plus possible de la pêche artisanale et vous apportent de précieux conseils de préparation et de dégustation